Ingwer-SchnittenWenn schon alles blöde ist, kann ich wenigstens Plätzchen backen. Und so gibt’s heute das Rezept von Hasis und Schwiegerpapas (in spe) so deklarierten Lieblingsweihnachtsplätzchen.
Ingwer-Schnitten
80 g kandierten Inger in kleine Würfel gehackt
300 g Mehl
200 g weiche Butter
130 g Zucker
1 Prise Salz
1 Tütchen Vanillezucker
30 g gemahlene Mandeln
1/2 TL Ingwerpulver
Zartbitterkuvertüre
Man bereitet aus den oben angegebenen Zutaten (ohne die Kuvertüre natürlich) einen Mürbeteig und formt Rollen in der Größe, wie man später die Taler haben möchte. Dann stellt man die geformten Rollen mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank. Nach dieser Zeit schneidet man Scheiben von etwa 0,5 Zentimeter Dicke von den Rollen herunter und legt diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bei 200 °C werden die Kekse nun ungefähr 10-12 Minuten gebacken, das hängt von der Dicke der Kekse ab. Vorsicht, sie dürfen nicht zu dunkel werden.
Wenn die Kekse abgekühlt sind, taucht man sie zur Hälfte in flüssige Kuvertüre und lässt sie trocknen.
2 Kommentare:
Boah, die sehen sehr lecker aus und es scheint zudem nicht zu kompliziert zu sein sie herzustellen. Vielleicht probiere ich das Rezept mal aus. Habe daheim ja einiges an Plätzchenrezepten rumliegen und mich noch gar nicht entschieden was ich dieses Jahr backen soll. Eine Freundin von mir sammelt diese Plätzchen-Sonderhefte aus der Brigitte. Dieses Mal waren klassische Rezepte aus aller Welt das Thema. Ingwer-Gebäck kommt meines Wissens aus England, stimmt's?
Puhhh da bin ich etwas überfragt. Ich weiß nur, dass Shortbread ein ganz klassisches englisches Teegebäck ist. Im Endeffekt sind die Ingwerschnitten nichts anderes: Mürbeteig mit Ingerstücken, aber sie haben eben nicht die klassische Shortbread-Form. Ich habe gelesen, dass Shortbread auch in der Variante "spiced" gereicht wird, also ist es durchaus möglich, dass da auch mal die Ingwer-Variante zum Tragen kommt.
Wenn du noch bäckst, lass mich doch teilhaben :) (also per Bild/ Text *g*)
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